Moreia Frita à Moda dos Açores
Esta é uma das receitas apreciadas na região dos Açores. O seu sabor típico e delicioso pode ser o indicado para uma refeição rápida em família.
Ingredientes
- 4 postas de moreia
- vinho branco
- vinagre
- sal
- massa de malagueta
- pimenta da jamaica
- alho picadinho
- farinha de milho amarela
- óleo para fritar
Preparação
Coloque a moreia a marinar de um dia para o outro num recipiente com vinho branco, um pouco de vinagre, sal, massa de malagueta, uns grãos de pimenta da jamaica e dentes de alho picadinhos.
No dia seguinte escorra o peixe e passe-o pela farinha de milho e frite em óleo quente de ambos os lados. Do lado da pele deixe fritar mais um bocadinho para a pele ficar mais sequinha e crocante. Sirva com legumes cozidos ou com batata branca cozida.
hummm!!! a moréia marinada em vinho branco alho e especiarias deve ficar certamente um manjar dos deuses,e realmente é uma delícia acompanhada com bolo de milho açoriano,ou simplesmente com arroz branco batatas e uma salada, à moda brasileira,também é muito boa.!!!