As sobremesas tradicionais dos Açores são ricas em sabor e tradição, refletindo a doçaria típica das ilhas. Desde massa sovada e bolo lêvedo até às malassadas e arroz-doce, a gastronomia açoriana oferece uma grande variedade de doces regionais preparados com receitas antigas.
Nesta secção vais encontrar receitas de sobremesas açorianas, doces típicos das ilhas e especialidades tradicionais para festas e ocasiões especiais. Descobre como preparar os sabores doces dos Açores de forma simples e autêntica.
Doce tradicional da ilha Graciosa: pastéis em forma de meia-lua, recheados com um creme de arroz, açúcar, amêndoa e gemas. Ingredientes Para a massa 1 chávena de farinha 1 colher de chá bem cheia de manteiga 1 colher de chá bem cheia de açúcar 2 gemas Para o recheio 1 chávena de arroz 500 g…
Bolinhos típicos do Faial, que se fazem pelo Carnaval. Antigamente chamavam-lhes «filhós». Ingredientes 500 g de farinha 5 dl de líquido (água e leite) 2 colheres de sopa de sementes de funcho 2 colheres de sopa de açúcar 125 g de manteiga ou de margarina 1 colher de chá de sal 15 ovos Creme de…
Doce tradicional da ilha de São Jorge: um recheio de pão, açúcar e especiarias envolvido em massa e cozido no forno. Ingredientes 500 g de açúcar 250 g de pão torrado 25 g de canela 30 g de erva-doce moída Meia colher de café de pimenta-da-jamaica Raspa da casca de 1 a 2 limões 25…
Ingredientes 5 ovos 70 gramas de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de óleo 3 colheres de água temperada de sal. Para a Calda: 1 quilograma de açúcar 1,5 litros de água. Preparação Junta-se a farinha, o óleo e a água temperada de sal, que se vai misturando bem com uma colher de pau, enquanto…
Aqui está a receita de Bolo de Natal confeccionado à moda dos Açores. Prepará-lo com antecedência vai torná-lo mais saboroso por isso comece já a pensar nele… Ingredientes Frutas cristalizadas Ameixa seca, Passas e figos secos, Nozes, Amêndoas, Avelãs, Pinhões picadas (utilizar a mesma quantidade que irá utilizar de frutas cristalizadas) 1/2 Kg Farinha sem…
As Donas Amélias são as queijadinhas típicas da Ilha Terceira. Esta é a receita original, que foi preparada e oferecida pelas senhoras de Angra do Heroísmo à Rainha D. Amélia de Orleans e Bragança em 1901 durante a sua Visita Régia. Ingredientes • 500 gramas de açúcar • 9 gemas de ovos • 4 claras…
As filhoses, também chamadas malassadas são uma boa escolha para o Carnaval, a Páscoa ou mesmo para o Natal… O importante é aprender a fazê-las para prepará-las bem fresquinhas nas épocas festivas mais importantes… Os seus familiares e amigos vão render-se com certeza! Ingredientes . 1 kg de farinha · 100 g de manteiga ou…
