As sobremesas tradicionais dos Açores são ricas em sabor e tradição, refletindo a doçaria típica das ilhas. Desde massa sovada e bolo lêvedo até às malassadas e arroz-doce, a gastronomia açoriana oferece uma grande variedade de doces regionais preparados com receitas antigas.
Nesta secção vais encontrar receitas de sobremesas açorianas, doces típicos das ilhas e especialidades tradicionais para festas e ocasiões especiais. Descobre como preparar os sabores doces dos Açores de forma simples e autêntica.
Receita tradicional de Arroz Doce Açoriano, cremosa e com o sabor suave de limão e canela. Esse é um prato muito apreciado como sobremesa nas ilhas dos Açores. Ingredientes Modo de Preparo Dicas O Arroz Doce Açoriano pode ser servido morno ou frio, e é uma sobremesa perfeita para refeições especiais.
Ingredientes: 8 ovos; cerca de 0,5 kg de açúcar e 250g de farinha. Preparação: Junta-se o açúcar, a farinha e as gemas e bate-se lentamente durante 20 minutos à mão. Depois de tudo bem batido, batem-se as claras em castelo e junta-se ao preparado. Leva-se ao forno numa forma bem untada de manteiga.
Ingredientes: 1 chávena de farinha; 1 de açúcar; 1/2 chávena de manteiga; 1 ananás; 3 ovos; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de chá de fermento. Preparação: Bate-se a manteiga com metade do açúcar e o mel. Estender esta mistura num recipiente de ir ao forno, previamente untado. Cobre-se com pedaços pequenos de…
Ingredientes: 6 ovos; 2 chávenas de açúcar; 10 colheres de sopa de sumo de laranja; 1 chávena de manteiga derretida; 2 colheres de chá de fermento 1 ananás. Preparação: Derrete-se 1 chávena de manteiga com 1 chávena de açúcar, deixando-se ferver até fazer uma calda, com a qual se barra uma forma. No fundo colocam-se…
O ananás contém uma substância chamada bromelaína, concentrada sobretudo na parte central do ananás, com efeitos anti-inflamatórios, pelo que se torna importante não rejeitar esse componente do ananás. Sugere-se triturar e juntar a um jarro de água, de forma a aromatizar a bebida. Junte hortelã e beba durante o dia. A água deve ser a…
A receita destas deliciosas queijadas foi criada pelas freiras do antigo Convento de Santo André, localizado em Vila Franca do Campo, na ilha de São Miguel, Açores. São, por isso, uma das relíquias da doçaria conventual açoriana, sendo muito apreciadas e dos doces regionais mais procuradas da ilha de S. Miguel. As queijadas têm como…
Ingredientes: 4,5 l de leite coalho em pó 1 chávena de farinha de rolão (aprox) 500 g de açúcar 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia) 4 ovos 1 colher de chá de canela manteiga pão ralado 100 g de açúcar para o caramelo (facultativo) Preparação: Aquece-se o leite ligeiramente e deita-se num alguidar…
As caiotas, como chamamos aqui nos Açores ao chuchu, prestam-se a inúmeras receitas.Esta de pudim é muito simples de preparar e é simplesmente deliciosa. Ingredientes: 4 caiotas ( +- 1kg) 400 gr de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 3 ovos 3 colheres de sopa de farinha Maizena Raspa de um limão Descascam-se e…
Ingredientes: 200 gramas de Chocolate de cozinhar (Pessoalmente gosto mais do chocolate escuro) 250 gramas de Bolacha Maria (Partida à mão dentro de um pano) 150 gramas de Manteiga 200 gramas de Açúcar 4 Gemas de ovos Preparação: Colocar o chocolate em Banho-Maria para derreter, junta-se a manteiga e as bolachas Maria partidas à mão…
GRACIOSA Ingredientes: – Para a massa: – 1 chávena de farinha ; – 1 colher de chá bem cheia de manteiga ; – 1 colher de chá bem cheia de açúcar ; – 2 gemas – Para o recheio: – 1 chávena de arroz ; – 500 g de açúcar ; – 60 g de…
Ingredientes: – 500 g farinha ; – 5 dl de líquido (água e leite) ; – 2 colheres de sopa de sementes de funcho ; – 2 colheres de sopa de açúcar ; – 125 g de manteiga ou de margarina ; – 1 colher de chá de sal ; – 15 ovos ; –…
