Este é um prato típico da ilha Terceira, a conhecida sopa azeda. Ingredientes Para 6 pessoas 500 g de feijão canário (amarelo) 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite (ou de banha) 1 talhada de abóbora 3 batatas-doces (médias) 2 batatas da terra (comuns) 1 colher de sopa de vinagre…
Ingredientes 2 kg de carne de porco (a carne da ponta do entrecosto, entrecosto com ou sem ossos, as pontas feias e mais gordas do lombo e quadrados de toucinho entremeado da barriga) 750 g de fígado de porco 8 dentes de alho pimenta vermelha (picante ou não) sal grosso 1 dl de vinagre 5…
Aqui está a receita de Bolo de Natal confeccionado à moda dos Açores. Prepará-lo com antecedência vai torná-lo mais saboroso por isso comece já a pensar nele… Ingredientes Frutas cristalizadas Ameixa seca, Passas e figos secos, Nozes, Amêndoas, Avelãs, Pinhões picadas (utilizar a mesma quantidade que irá utilizar de frutas cristalizadas) 1/2 Kg Farinha sem…
Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 300 g de açúcar 4 ovos 1/2 l de leite 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de fermento de padeiro 3 colheres de sopa de margarina Preparação Aqueça um pouco o leite, junto com o sal e a margarina. Amasse a farinha, os ovos,…
As Donas Amélias são as queijadinhas típicas da Ilha Terceira. Esta é a receita original, que foi preparada e oferecida pelas senhoras de Angra do Heroísmo à Rainha D. Amélia de Orleans e Bragança em 1901 durante a sua Visita Régia. Ingredientes • 500 gramas de açúcar • 9 gemas de ovos • 4 claras…
Esta é uma das receitas apreciadas na região dos Açores. O seu sabor típico e delicioso pode ser o indicado para uma refeição rápida em família. Ingredientes 4 postas de moreia vinho branco vinagre sal massa de malagueta pimenta da jamaica alho picadinho farinha de milho amarela óleo para fritar Preparação Coloque a moreia a…
Chicharros fritos acompanhados por um molho especial. Vai deliciar-se com esta receita. Simples e fácil! Ingredientes Chicharros (carapaus) para 4 pessoas Sal q.b. 1/2 chávena de farinha de milho Óleo para fritar Para o molho: 1 cebola picada 4 dentes de alho Azeite q.b. Vinagre q.b. 1 raminho de salsa picada Massa de malagueta 1…
As filhoses, também chamadas malassadas são uma boa escolha para o Carnaval, a Páscoa ou mesmo para o Natal… O importante é aprender a fazê-las para prepará-las bem fresquinhas nas épocas festivas mais importantes… Os seus familiares e amigos vão render-se com certeza! Ingredientes . 1 kg de farinha · 100 g de manteiga ou…
